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cuisine

Recette de cuisine : Salade de pois chiches au cumin

Nezha, Artsouk

Réf : 1314

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Cette entrée froide est idéale en accompagnement de grillades. Simple à réaliser, vous pouvez l'enrichir de différents ingrédients comme la tomate, le poivron, le concombre, le persil...

 

Ingrédients pour 6 personnes :

 

- 1 boite de pois chiches (250 g)

- 1 gousse d'ail hachée finement

- 2 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 1/2 cuillère à café de cumin

- 1/2 cuillère à café de piment doux (paprika)

-1 pincée de piment fort

- sel ( ne pas trop saler, il y a déjà du sel dans la conserve)

- poivre ( selon le goût)

 

 

Préparartion :

 

1- Mettez les pois chiches dans une passoire et lavez-les à grande eau sous le robinet puis laissez s'égoutter.

 

2- Faites une vinaigrette avec l'huile, les épices et l'ail. Arrosez-en les pois chiches, salez et poivrez, mélangez et mettez au frais.

 

3- Sortez les pois chiches une dizaine de minutes avant de les servir.

Note :  Nous avons choisi la conserve qui est plus pratique, néanmoins vous pouvez utiliser des pois chiches secs. Il faudra les laisser tremper toute une nuit, oter la membrane qui les recouvre et les cuire à la cocotte minute pendant une vingtaine de minutes. poischiche1.jpg
 

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