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Arts_culinaires

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Recette de cuisine: Caviar d'aubergines à la marocaine

Nezha, Artsouk

Réf : 1271

Visites : 3379

Cette salade, Zaalouk comme la nomment tous les marocains, est  un accompagnement idéal pour les grillades.  Nous vous proposons une recette qui nécessite très peu d'huile; les aubegines ne seront pas frites.
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Recette de cuisine: Tajine d'agneau Makfoul.

Recette-maroc.com

Réf : 1255

Visites : 2948

Cette recette originaire de Marrakech allie le fondant de l'agneau, le sucré-salé et le craquant des amandes grillées et des graines de sésame ajoutées lors de la présentation.
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cuisine

Pliage de la pastilla

Artsouk

Réf : 1254

Visites : 4603

La pastilla est une spécialité de Fès que l'on prépare généralement à l'occasion de grandes cérémonies telles que les baptêmes, les fiançailles, les mariages ou lors des "diffas". Elle peut être servie en entrée, garnie d'une farce salée à la viande, aux fruits de mer mais également en dessert, fourrée , par exemple, de vermicelles cuits dans du lait sucré parfumé à la cannelle.
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