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cuisine

Recette de cuisine : Lentilles à la tomate

Nezha, Artsouk

Réf : 1282

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Cette recette qui peut remplacer les plats à base de viande est riche en protéines. Vous pouvez réaliser ce plat à base de haricots blancs.

 

Ingrédients pour 8 personnes

 

- 500g de lentilles

- 2 grosses tomates

- 2 oignons

- 1 bouquet de persil

- 1/2 verre à moutarde d'huile d'olive

- 1/2 cuillère à café de sel

- 1 cuillère à café de poivre

 

 

Préparation

 

1- Faites tremper les lentilles dans de l'eau froide pendant 12 heures.

 

2- Pelez les oignons et émincez-les. Pelez et épépinez les tomates, coupez-les en petits dés.

 

3- Mettez les lentilles égouttées dans une casserole. Ajoutez ensuite les tomates, les oignons, l'huile, 1/2 litre d'eau, le poivre et le sel. Faites cuire le tout, à feu moyen et à mi-couvert, pendant 30 à 40 minutes.

 

4- Incorporez le persil haché au contenu de la casserole 5 minutes avant la fin de la cuisson. Laissez épaissir la sauce et servez chaud.

 

Note : Le temps de cuisson des lentilles dépend de la variété choisie; de 30 à 40 minutes pour les vertes, de 40 à 50 minutes pour les brunes et de 15 à 30 minutes pour les rouges. Mais ne les faites pas trop cuire, elles perdraient leur saveur. legumes_secs.jpg
 

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